Дуже смачна і соковита запечена курка
Курка Марбелья (Марбелла) – класичне іспанське святкове блюдо. В оригінальній версії птах готується з чорносливом, каперсами, оливками, білим вином і коричневим цукром. Я пропоную вам авторську інтерпретацію Йотама Оттоленги, чиї рецепти завжди відрізняються вивіреністю інгредієнтів і ретельно продуманою технологією приготування. Книга його авторства “Єрусалим” завжди лежить на моїй кухні, а цей рецепт був у колонці Йотама в британському журналі Delicious. На моєму сайті є досить багато страв із книги та журналу. А постійні читачі каналу напевно бачили. Рецепт курки Марбелья Інгредієнти 2 кг курячих стегон або гомілок 5 неочищених зубчиків…
Read More